埇桥区市场监管局召开糕点企业人员能力提升培训会

【来源：宿州市市场监督管理局_基层动态】

为进一步规范辖区糕点食品生产经营秩序，压实企业食品安全主体责任，切实防范化解食品安全风险，近日，埇桥区市场监管局组织召开食品生产经营企业人员能力提升培训会。辖区45家糕点企业相关负责人参加了此次培训。

会议通报了近期在监督检查中发现的突出问题，深入剖析风险隐患。针对糕点类食品的生产特性，重点讲解了生产工艺规范、关键环节管控及安全风险防控举措，指导企业精准对标、查漏补缺，全面提升质量安全保障能力。培训还紧扣当前食品安全监管重点，对即将正式实施的《食品标识监督管理办法》和《食品委托生产监督管理办法》进行了系统解读，明确委托双方责任与标签标识规范。同时，深入宣贯了相关的食品安全国家标准，帮助企业准确把握国家标准要求，依法合规生产经营。

为巩固培训成果，还组织参会企业负责人进行了食品生产企业监督抽考。通过“以考促学、以学促用”，有效检验了参训人员对食品安全法律法规及标准的掌握程度，进一步增强了企业的守法经营意识。下一步，埇桥区市场监管局将持续加大食品安全培训与监管力度，督促糕点企业严格落实主体责任，不断提升质量管理水平，保证产品质量安全。

（埇桥区市场监管局 卢鹏）

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